Grzyby są niskokaloryczne i zawierają wiele cennych składników odżywczych, takich jak witaminy z grupy B, D, E oraz minerały: potas, fosfor czy żelazo. Jednak nawet smakowity obiad może stać się niebezpieczny, jeśli nie zachowamy ostrożności. Każdego roku odnotowuje się przypadki zatruć, nierzadko śmiertelnych, spowodowanych pomyłkami przy zbiorze.
Eksperci przypominają: zbierajmy tylko te grzyby, co do których mamy absolutną pewność, że są jadalne. Początkującym zaleca się zbieranie wyłącznie grzybów rurkowych, które są mniej niebezpieczne niż ich blaszkowe odpowiedniki. Należy unikać zbiorów w pobliżu dróg i zakładów przemysłowych – grzyby chłoną metale ciężkie z otoczenia. Ważne też, by nie korzystać z tzw. ludowych metod rozpoznawania grzybów, które mogą okazać się zawodne.
Grzyby należy przechowywać i transportować w przewiewnych pojemnikach – nigdy w foliowych reklamówkach. Nie powinno się ich także jeść na surowo, ani podawać małym dzieciom.
Dzień Grzyba to doskonała okazja do spaceru po lesie i kontaktu z naturą, ale także moment, by przypomnieć sobie, że grzybobranie to nie tylko przyjemność – to również odpowiedzialność. Jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości co do jadalności znalezionego okazu, skorzystaj z porady specjalistów w stacjach sanitarno-epidemiologicznych. Twoje zdrowie i życie są ważniejsze niż smak nawet najbardziej apetycznego grzyba.
Napisz komentarz
Komentarze