pączki

W ich działalności najważniejsza jest tradycja, która przeplata się z nowoczesnością. Takie połączenie przyświeca też tłustoczwartkowej inicjatywie Koła Gospodyń Wiejskich Brzóstowskie Czarodziejki. Panie już smażą przepyszne pączki według receptury przekazywanej z pokolenia na pokolenia, a w godzinach popołudniowych w miejscowej świetlicy smakołyki dekorować będą najmłodsi mieszkańcy Brzóstowej i Woli Grójeckiej. O tym wydarzeniu, ale i o innych akcjach "Brzóstowskich Czarodziejek" rozmawiamy z członkiniami koła - Dorotą Małek i Agnieszką Śmieszek.

W tradycjach piekarniczych wychowała się. Zapach świeżo pieczonego chleba i bułek to zapach jej dzieciństwa. Dziś, studiując w Warszawie tęskni za tymi aromatami i smakami, dlatego każdą wolną chwilę spędza w rodzinnym Staszowie, a za punkt honoru wzięła sobie promocję rodzinnej piekarni. Jak przyznaje, obiekt zlokalizowany przy ul. Słonecznej doskonale kojarzą staszowianie - charakterystyczny komin góruje nad miasteczkiem. O wyrobach, wypiekanych w piecu opalanym drewnem i przewadze piekarniczego rękodzieła nad produkcją masową - również w kontekście tłustoczwartkowych pączków - rozmawiamy z Martyną Dul z Piekarni Słoneczna M. Dul.

W świecie kulinarnych arcydzieł jedno danie zdobyło szczególne miejsce w sercach ludzi – pączek. To kuszące, puszyste cudo, z wypełnieniem rozpływającym się w ustach, stało się nie tylko symbolem słodkiego grzeszenia w Tłusty Czwartek, w tym roku 8 lutego, ale również inspiracją dla artystów, pisarzy i opowiadaczy w literaturze, sztuce i folklorze.

Dzielimy się przepisem na wyśmienite pączki, który zostawiły panie z KGW Serbinowianki.

Dziś najbardziej tłusty dzień w roku – tłusty czwartek. Święto łasuchów, którzy prześcigają się w ilości zjedzonych pączków, faworków, racuchów i innych słodkości ma długą tradycję. Pierwsze wzmianki o nim pochodzą ze średniowiecza - wtedy przed nadejściem wielkiego postu ludzie opróżniali swoje spiżarnie z owoców, cukru i tłuszczów. Symbol Tłustego Czwartku - pączek dawniej nadziewany był głównie słoniną, czy boczkiem. Teraz ma słodkie wnętrze. Polane lukrem, posypane cukrem – dziś sklepy oferują ich całe mnóstwo. Dla tych, którzy postawią jednak na domową produkcję mamy sprawdzoną radę. O tym, jak przygotować okrągły przysmak mówiła w porannym Studiu Lokalnym Radia Rekord na 89,6 FM Henryka Staroszczuk w KGW Magonie.

Podobno nie ma przepisu na idealne pączki, a za ich smak odpowiadają produkty. Te naturalne i swojskie są najlepsze. W studiu Radia Rekord 89.6 FM Henryka Staroszczuk z Koła Gospodyń Wiejskich w Magoniach opowiadała m.in. o tradycyjnych przepisach na słodkości, których w Tłusty Czwartek możemy jeść bez liku.

Tłusty Czwartek to jedno z najchętniej obchodzonych przez Polaków świąt. Tego dnia dostajemy społeczne przyzwolenie na beztroskie spożywanie słodkości, głównie pączków w dowolnych ilościach. I właśnie pączki królują dzisiaj w naszej redakcji - z nadzieniem różanym, czekoladą, budyniem, polane lukrem i posypane cukrem pudrem. Rozdajemy je słuchaczom Radia Rekord 89.6 FM i sami otrzymujemy je od naszych słuchaczy!